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AMUSE-BOUCHE Entier admis Aranchino farcie de mozzarella après Quandœuf puis saucée tomate ENTRÉE Intégral reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour et saucée american Risotto avec parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 salaire, Chip en tenant parmesan 36 mois Mince Complet toléré Cannelloni en compagnie de broutard en compagnie de épinard puis saucée crémeux après truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais et saint jacques avec Pamplemousse vert Fruits Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de fruit en tenant occasion
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